Hạt cà phê sau khi rang nếu được đóng gói trong những túi cà phê kém chất lượng thì mùi thơm của cà phê sẽ dễ bị bay hơi và dễ bị ám mùi. Do đó, bao bì cà phê phải tránh thất thoát khí thơm từ túi đóng gói và hấp thụ mùi từ bên ngoài túi đóng gói.
Đọc thêmKhi hạt cà phê tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, chúng sẽ trải qua những thay đổi hóa học, độ ẩm sẽ bốc hơi và chúng sẽ bắt đầu hư hỏng. Nhiệt độ càng cao, sự hư hỏng càng nhanh. Một số người đề nghị làm lạnh hoặc đông lạnh hạt cà phê. Tuy nhiên, bản thân hạt cà phê có thể dễ dàng hấp thụ mùi vị và độ......
Đọc thêm