2023-06-30
Hạt cà phê sau khi rang nếu được đóng gói trong những túi cà phê kém chất lượng thì mùi thơm của cà phê sẽ dễ bị bay hơi và dễ bị ám mùi. Vì thế,bao bì cà phêphải tránh thất thoát khí thơm từ túi đóng gói và hấp thụ mùi từ bên ngoài túi đóng gói.
1. Túi cà phê phải có chức năng hút và chặn khí nhất định.
2. Túi hút 1 chiều, chống trương nở: Sau khi cà phê được rang, khí cacbonic sẽ được thải ra ngoài.
3. Chặn khí và chống oxy hóa: các thành phần dầu và hương thơm trong cà phê dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với oxy.
4. Chống nhiệt độ cao: Trong trường hợp nhiệt độ cao, tốc độ phản ứng sinh hóa và bay hơi của cà phê sẽ được đẩy nhanh.
bao bì cà phênói chung là chân không hoặc đầy không khí. Đóng gói hút chân không có nghĩa là sau khi cà phê được đóng gói, hút chân không và niêm phong; bao bì bơm hơi có nghĩa là các khí trơ khác được lấp đầy sau khi bao bì chân không được niêm phong. Cả hai phương pháp đóng gói này đều được thiết kế để loại trừ oxy và ngăn ngừa sự hư hỏng do oxy hóa của cà phê.
Và hiện nay, với công nghệ đóng gói tốt hơn, trên túi cà phê đã lắp đặt van thông hơi một chiều. Van xả này không chỉ có thể xả khí carbon dioxide do hạt cà phê trong túi thải ra mà còn cách ly không khí bên ngoài túi.túi cà phêtừ trong túi. Ngăn chặn hiệu quả túi cà phê bị phồng, vỡ, oxy hóa và ẩm, đồng thời đảm bảo hương vị của cà phê không thay đổi.