Tại sao phải đóng gói và bảo quản hạt cà phêï¼

Hạt cà phê hút ẩm

Khi hạt cà phê tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, chúng sẽ trải qua những thay đổi hóa học, độ ẩm sẽ bốc hơi và chúng sẽ bắt đầu hư hỏng. Nhiệt độ càng cao, sự hư hỏng càng nhanh. Một số người đề nghị làm lạnh hoặc đông lạnh hạt cà phê. Tuy nhiên, bản thân hạt cà phê có thể dễ dàng hấp thụ mùi vị và độ ẩm bên ngoài, vì vậy nếu bạn không sử dụng hộp đậy kíntúi cà phêcó thể cản không khí bên ngoài, hạt cà phê sẽ có mùi đặc biệt.

Nếu bạn đặttúi cà phêtrong tủ lạnh, nếu hạt cà phê đã mở nắp được bảo quản trong tủ lạnh, do tính "hút ẩm" vốn có của nó, hạt cà phê gần tủ lạnh không chỉ hấp thụ mùi đặc biệt, làm mất mùi thơm của hạt cà phê mà còn do thay đổi lặp đi lặp lại từ tủ lạnh. ãTúi bao bì cà phêãĐưa vào và lấy ra khỏi tủ lạnh khiến những hạt nước nhỏ li ti bám vào hạt cà phê và độ ẩm tăng lên đáng kể, từ đó khuyến khích sự phát triển của nấm mốc.